【吃。New Taipei City。食品】新北市－金蕎。黃金帝王酥

先消毒一下

這間店是我朋友家開的
其實我自己沒有主動去買過
這次是他拿來請我們，才有機會吃到
所以公不公正，自己去買來吃吃看就知道啦～

因為是被請客的，就沒有店面的照片囉
改天有去再補上～
所以先來遠遠看他吧！

貓頭鷹是不是很可愛啊！喔不是啦！
黃澄澄的蛋黃酥！

看看連盤子上面的貓頭鷹都要滴口水了！

那在拉近一點吧！
烤過後黃澄澄的蛋汁、綠色的葵瓜子
顏色頗美

黃色綠色看起來很好吃吧！

金蕎的黃金帝王酥到底好吃在哪裡
這可能要「內餡」消息才知道
就先來看看切開後的黃金帝王酥吧

黃金帝王酥到底有些甚麼料！

上面那張好像看不出來有甚麼端倪，那看看下面吧！
注意到縣內有兩顆白白的東西了嗎？是「夏威夷果」！
這應該算是這顆帝王酥的精髓了
讓整個帝王酥的口感升級了一層

另外看看那一層層的外皮與餡料
外皮若只是一層肯定沒甚麼口感
但是他們的外皮好多層喔！而且中間都沒有黏在一起
厚度造就緊實、脆脆的口感，空間造就了蓬鬆感
光是外皮就很不錯囉！

葫蘆裡的要大公開！

然後呢～我偷偷的訪問了一下金蕎小開

除了外皮、夏威夷果之外，還有特別的是甚麼呢？

豆沙就是特別的地方囉！

那是他們的家傳配方

吃起來甜而不膩，跟乳酪、麻糬、外皮搭配起來有點鹹鹹甜甜的剛剛好

豆沙的香味也非常足夠

可不可以拿來做豆沙包啊！我好愛豆沙包（餓了.....

整個口感呢

咬下去那一瞬間會是紮實的

咬到外皮會發現好蓬鬆

然後接這就會碰到豆沙、麻糬的Q

最後就是夏威夷豆的脆了

相當不錯！

味道的部分，豆沙的甜味被外皮與麻糬給中和了，剛剛好

乳酪帶有點鹹味與眾種的奶味

外皮的酥油味也相當重

味道調配的很合

總之是個第一口吃下去會眼睛為之一亮的甜品！
真不愧是得到新北第一伴手禮獎項的甜點
如果不相信我說的，google帝王酥就有很多專業的食客寫的專業的文章囉！

【店家資訊】


顯示詳細地圖

店名：金蕎藝術蛋糕公司
地址：新北市中和區連城路265號（遠東世紀廣場附近）
電話：02-2247-9111，02-2249-4458
官方頁面：http://www.chin-chyau.com.tw/